Saturday, May 26, 2018

Cơm chay trộn hạt sen gói trong lá sen

Cơm chay gói lá sen. Ngon tuyệt cú mèo mà còn vàng ươm theo công thức hoàn toàn nhiên ạ! Cơm vừa dẻo, thơm, vàng óng, kèm hạt sen bùi bùi...

com goi la sen
Cơm chay trộn hạt sen gói trong lá sen
Nguyên liệu:
- Gạo dẻo 2 chén
- 500ml nước dừa
- Nghệ tươi
- Bông sen
- Lá sen
- Hạt sen
- Đậu hà lan
- Nấm đông cô
- Nấm Rơm
- Cà rốt
- Hạt nêm chay
- Muối
- Bột ngọt
cơm chay gói lá sen
Nguyên liệu cơm gói lá sen
Đây là một món cơm chay hấp dẫn vì không dùng nước để nấu cơm mà sử dụng hoàn toàn bằng nước dừa.

***Mẹo: Để cơm ngon hơn ở đây chỉ dùng nước dừa để nấu cơm. Ở đây mình sử dụng 2 chén gạo Lài Miên và 500ml nước dừa + khoảng 30ml nước nghệ tươi (làm cho cơm có màu vàng đẹp mắt). Cơm ra rất chuẩn và ngon mặc dù có hơi khét đít tí vì nước dừa có độ ngọt

Nhụy sen, cánh sen dùng ướp hương cho món cơm

- Nước Nghệ Tươi: 1 nhánh nghệ bé bé đâm nhuyễn cho ít nước nóng vào lấy nước này pha vao nước dừa khi nấu cơm. - Lá Sen: Lá sen tươi giòn khó gói cơm vào, để dễ gói: lấy lá sen úp lên nồi cơm khi vừa nhấc ra khỏi nồi cơm điện. Hoặc hơ lá đều trên nồi nước đang sôi (lửa nhỏ, cẩn thận khi làm việc này). Đến khi lá héo héo cảm giác mềm mềm hơn khi còn tươi là được.



- Cơm được ủ với nhụy sen và cánh sen làm cho cơm có mùi sen đăc trưng làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn



Đây là công thức được đúc kết từ kinh nghiệm bản thân. Nhưng cũng khá ổn

Mời các bạn xem video hướng dẫn chi tiết:

Hướng dẫn chi tiết

Latest
Next Post

post written by:

0 comments: