Monday, March 14, 2016

Rau muống xào chao - Cơm ngon lạ thường

Rau muống xào chao, rau giòn thêm mùi thơm và vị hơi béo của chao trắng, lẫn với tỏi khiến bữa cơm ngon hơn hẳn.

rau muon xao chao


Nguyên liệu:
- 1 bó rau muống
- 2-3 viên chao trắng
- Hạt nêm, dầu ăn, tỏi, muối và đường.
Cách làm:
Bước 1:
- Rau muống ngắt lấy cọng non, bỏ cọng già, rửa rau sạch với nước muối pha loãng, để rau lên rổ cho ráo nước.
Bước 2:
- Chao trắng múc ra chén, trộn vào nửa muỗng nhỏ đường, dùng muỗng tán nhuyễn chao.
- Tỏi lột vỏ khô bên ngoài, giã nhỏ.
Bước 3:
- Nấu nồi nước sôi, cho rau muống vào chần sơ.
Bước 4:- Sau đó vớt rau muống ra thau nước lạnh có thêm vài viên đá lạnh, để khoảng 2 phút, vớt rau ra rổ cho ráo nước.
Bước 5:
- Đun nóng ba muỗng nhỏ dầu ăn, phi tỏi thơm.
Bước 6:
- Tiếp theo cho rau muống vào xào nhanh tay lửa lớn, thêm chao vào đảo cùng.
Bước 7:
- Dùng đũa đảo đều và nhẹ tay để hỗn hợp chao hòa quyện với rau muống, thêm vào nửa thìa nhỏ hạt nêm, vì chao đã mặn nên không cần thêm nhiều gia vị.
- Nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn, tắt bếp, múc rau ra đĩa làm món xào ăn với cơm.
ST

Previous Post
Next Post

post written by:

0 comments: